Pasta agli asparagi e capesante. Паста со спаржей и морскими гребешками
Паста – 300 гр
Спаржа очищенная и подготовленная к работе – 100 гр
Морские гребешки – 20 шт
Масло оливковое
Чеснок – 1 зубчик
Вино белое сухое – ½ стакана
Соль, перец
Вскипятите воду, посолите и поставьте вариться пасту.
Пока паста варится, приготовьте соус. На оливковом масле обжарьте спаржу, порезанную на кусочки. Через пару минут влейте вино (оно должно слегка покрывать спаржу). Потушите пасту в вине на слабом огне без крышки около 7 минут.
Добавьте морские гребешки и потушите ещё 2-3 минуты.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Готовую пасту смешайте с соусом в сковороде, в которой он готовился, и сразу подайте.