Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Coniglio al vino bianco

27 сентября, 2015 в 10:25,

Кролик, маринованный в белом вине и запеченный с маслинами


1 кролик, разрезанный на части
100 гр зелёных маслин
50 гр чёрных маслин
5-6 зубчиков чеснока
1 стакан белого сухого вина
½ стакана винного уксуса
Оливковое масло
1 луковица
Несколько веточек розмарина
Соль, перец



Влить в широкую миску вино и уксус, добавить щепотку соли и перца и иголочки розмарина.
Поместить в миску куски кролика, накрыть миску плёнкой и оставить мариновать минимум 4 часа.

Через 4 часа перенести куски кролика в форму для выпечки, посолить, поперчить и влить половину маринада.
Распределить сверху на кролика зубчики чеснока, маслины и разрезанный на части лук.
Поместить в форму целые веточки розмарина.
Разогреть духовку до 180°. Запекать кролика 40 минут.

Через 20 минут проверить наличие жидкости в форме и, если её будет мало, влить оставшийся маринад. В форме на дне всё время должна быть жидкость.
Когда кролик прожарится и подрумянится, достать его из духовки и подать, слегка остудив.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.