8 анчоусов
2 зубчика чеснока
4 ч.ложки каперсов
350 гр чёрных маслин без косточки
оливковое масло
соль
Если анчоусы и каперсы у вас под солью, то смойте с них соль.
Приготовить блендер и поместить в него анчоусы, каперсы, маслины и чеснок.
Влить оливковое масло.
Перемолоть содержимое до образования кремообразной однородной массы. При необходимости добавить оливкового масла.
Попробовать и подсолить, если нужно.
Для долгого хранения поместить соус в простерилизованные баночки, влить сверху ещё немного оливкового масла, плотно закрутить крышку и хранить в тёмном прохладном месте, лучше в холодильнике.
Tapenade
Тапенаде
0
