Parmigiana di patate

Пармиджана из картофеля

800 гр картофеля
100гр ветчины прошутто крудо
4-5 листиков шалфея
Оливковое масло
80 гр тёртого пармиджано
150 мл овощного бульона
40 гр сливочного масла
Соль,перец

Почистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками с помощью слайсера или острым ножом.
Смажьте дно формы для запекания тонким слоем оливкового масла.
Выложите ломтики картофеля, слегка накладывая один на другой.
Порежьте ветчину на тонкие полосочки. Обжарьте её вместе с листиками шалфея в оливковом масле пару минут.
Поместите слой ветчины на картофель.
Посыпьте тёртым пармиджано.
Повторите, чередуя слои. Закончите картофелем, слегка посолите и поперчите его.
Влейте в форму тёплый бульон и присыпьте сверху пармиджано.
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°, на 30 минут.
Затем снимите фольгу и оставьте в духовке ещё минут на 20.