Спаржа – 10 шт.
Asparagi all'emiliana
Спаржа по-эмилиански
Помыть спаржу. Согнуть её слегка. Спаржа сломается. Оставить верхнюю часть, нижнюю выбросить. Довести спаржу до кипения в подсолённой воде и поварить пару минут. Переложить спаржу в холодную воду, а затем на полотенце, чтобы оно впитало влагу.
Каждую спаржу завернуть в ломтик сыра.
Смазать спаржу с помощью кисточки взбитым яйцом.
Обвалять спаржу в тёртом пармиджано.
Завернуть спаржу в ломтик ветчины.
Обвалять спаржу в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
Нагреть масло для жарки и обжарить спаржу,погрузив её в масло, со всех сторон.
Когда спаржа подрумянится, перенести на блюдо, накрытое бумажными полотенцами.
Подать горячей.
0
