Tarte tatin con carota caramellata

12. Октябрь, 2016 в 10:58,

Тарт татен с карамелизированной морковью

4-5 морковок

чеснок

тимьян

40 гр сахара

1 апельсин

1 упаковка теста бризе

Морковку почистить, разрезать пополам. На оливковом масле обжарить 3 зубчика чеснока со свежим тимьяном. Добавить 40 гр сахара и сок одного апельсина. В полученный сироп поместить морковь и потушить под крышкой минут 15-20 на слабом огне, пока морковь не станет мягкой. Снять крышку и дать моркови карамелизироваться слегка. Перенести в форму для запекания, накрыть тестом бризе и выпекать 25-30 минут при 180°.