Orata con carciofi nella pentola a pressione

Дорадо с артишоками в скороварке

Выпотрошите рыбу и помойте под проточной водой. Высушите, посолите и поперчите внутри и снаружи.
Измельчите чеснок с петрушкой и наполните брюшко дорады.
Почистите артишоки и нарежьте их на тонкие ломтики. Поместите ломтики в миску с водой, подкислённой лимонным соком, чтобы артишоки не потемнели.

Влейте в разогретую скороварку 2 ст.ложки оливкового масла, поместите дораду и через 2 минуты влейте вино. Дайте вину выпариться.
Разложите на дорату и рядом с ней ломтики артишоков, присолите ещё немного.
Влейте три ложки воды и закройте кастрюлю.
Как только раздастся свист, убавьте огонь на минимум и готовьте блюдо 15 минут.
Через 15 минут выключите огонь, дайте клапану опуститься и откройте скороварку.
Перенесите рыбу и артишоки на блюдо и подайте сразу.