Zucca da bere
Тыквенный напиток
Тыкву можно ещё и пить. Для этого нужно отварить порезанную на кубики мякоть тыквы (400 гр хватит на троих), пюрироват её и добавить по вкусу свежевыжатый апельсиновый сок, немного молока, 3-4 ст.ложки мёда. Можно добавить специи, например, корицу. Особенно вкусно в охлаждённом виде.
Vin brulé
Вин брюле
1,5 л красного вина
3 палочки корицы
250 гр сахара
10 бутонов гвоздики
2 апельсина
1 лимон
1 яблоко
Щепотка мускатного ореха
Masala
Чай Масала по-индийски
На 2-3 чашки:
2 чашки воды
1 чашка молока
8 стручков («коробочек») кардамона
1 ч.ложка тёртого свежего инбиря
1 кусочек коры корицы (3-8 см)
5 бутонов гвоздики
5 горошков перца
2 ст.ложки чёрного чая в листьях
¼ чашки тёмного тростникового сахара
Cioccolata calda
Горячий шоколад
1 столовая ложка с горкой какао
2 столовые ложки ( тростникового) сахара
1 столовая ложка муки (некоторые используют крахмал)
Щепотка корицы
250 мл молока
Liquore all'uovo
Яичный ликер, Бомбардино и панна котта с яичным ликером
Зима ещё не кончилась и, чтобы согреться холодным зимним вечером,
хочу предложить вам приготовить яичный ликёр, который можно хранить
3 месяца и можно использовать в знаменитом итальянском зимнем
коктейле Bombardino, а также для приготовления наивкуснейшей панна
котта.
Этот ликёр был изобретён в регионе Венето, а именно в городе Падуя,
где 1840 году он был впервые приготовлен синьором со странной
фамилией Пецьол. И назвал он его VOV, от слова «vovi», что на
местном диалекте означает «яйца». Естественно, дя его приготовления
необходимы наисвежайшие яйца высшего качества.
Представьте, что этот ликёр во время войны раздавали итальянским
солдатам в картонных упаковках. Считается, что он очень питательный
и помогает восстанавливать силы.
Frullato bicolore
Арбузно-клубничное фруллато
200 гр клубники
½ кг мякоти арбуза
200 гр йогурта (натурального или ванильного)
Около 4 ст.ложек сахара
½ пакетика ванилина
Latte di mandorle
Миндальное молоко
Известный сицилийский рецепт, прост в приготовлении. Миндальное молоко нежного вкуса необыкновенно хорошо освежает в жаркий летний день. Конечно, Сицилия славится своим миндалём mandorla pizzuta di Avola , который не сравнить с другими сортами, но миндальное молоко можно готовить из любого из них. Миндаль, как известно, богат витамином Е, содержит кальций, магнезий, растительный белок и Omega3, поэтому этот напток можно смело назвать нектаром здоровья. С миндальным молоком можно готовить пудинги, мороженое, сорбе, соус бешамель и заменять им обычное молоко почти во всех рецептах.
